日本人の腸はわがまま！？

梅雨はお通じに悩む方が増える季節と言われています。そんなお通じには乳酸菌、そして“乳酸菌といえばヨーグルト”と思われる方も多いのではないでしょうか？ しかし、ヨーグルトはもともと海外から入ってきた文化で、歴史的にみると私たち日本人には馴染みが浅いといえます。

物を減らして「ちょうどよい暮らし」

「もったいない」は、物を大切にする日本独特の感性が宿ったすばらしい言葉です。けれど、もったいないからと物を溜め込みすぎて持て余している方は、少なくありません。
そこで、今回は大切な物を見極め、大切にするために「捨てる」（減らす）ことを考えます。

ふるさとレシピ 『たけのこ入り とうふ汁』

その土地の旬の恵みをいただく「ふるさとレシピ」。たけかんむりに旬とかく「筍」は、まさに春先だけのごちそうです。たけのこの生産・出荷量日本一の福岡県の北九州市で、たけのこ園を営まれる三村訓章さんに、旬のたけのこ料理を教えていただきました。